Plantas Alimentícias Convencionais e Não Convencionais

No Instituto Araticum, a rica diversidade de Plantas Alimentícias Convencionais e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) é um verdadeiro tesouro para quem busca uma alimentação mais nutritiva, sustentável e cheia de sabores únicos. Entre essas plantas, encontram-se espécies amplamente conhecidas, como hortaliças e frutas tradicionais, mas também uma variedade surpreendente de PANCs, muitas vezes esquecidas ou subutilizadas na culinária moderna.

Essas plantas oferecem uma riqueza de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e antioxidantes, que podem fortalecer o sistema imunológico e melhorar a qualidade de vida. Além disso, elas proporcionam uma grande variedade de texturas e sabores, que vão desde o exótico e inusitado ao familiar, estimulando novas descobertas culinárias e promovendo uma alimentação mais diversificada e ecológica.

No Instituto Araticum, essas plantas são valorizadas não só pelo seu valor nutricional, mas também pelo seu papel na preservação da biodiversidade e no incentivo ao cultivo sustentável, resgatando saberes tradicionais e integrando inovação alimentar.

Clique nos links abaixo para conhecer cada uma desses tesouros vivos que nos agraciam aqui.

Registro 01 - Stachys byzantina - Peixinho da Horta - DataBio de Maycon Saviole em 20/10/24